Specialmalt. Whiskey och choklad.
Förkultur på jäst. Magnus fixade ett par dagar innan.
En påse malt som steapas.
Flytande maltextrakt. Måste värmas innan det används. Rena melassen om detta inte görs.
Steapning pågår. Mellan 65-75 grader. Som att koka te och låta påsen dra länge.
Börjar lukta bröd i köket.....
Kokning.
Fin färg och go lukt av rök och choklad.
Rester av whiskey- och chokladmalt.
Ola snurrar vörten. Han är grym på det!
Överföring till jästunna. Luktar fint här!
7 liter vört totalt. Nu i med 16 liter kallt vatten. När tempen är nere runt 25 grader ska sen jästen tillsättas. Förra gången hade vi bara 5 liter vört, alltså gick det snabbare att kyla ner den. Tog en j***a tid igår.
Ola kände sig tvungen att prova resterna från steapning. Idén att göra en snusöl föddes. Fick lagom mycket gehör....
Medans vörten svalnade beställdes nästa sats. En american pale ale. 3 sorters humle som ska tillsättas enligt humleschema.
OG 1050. Bra!
Receptet!
